Dzięki gorącemu, tropikalnemu klimatowi i wulkanicznej ziemi, w regionie Chiapas produkowane są najwyższej jakości ziarna w Meksyku. Kawa znana jest z wyraźnego delikatnego, lekkiego smaku i charakterystycznego posmaku przypraw.
Ciekawostka: Na rynek komercyjny kawę bezkofeinową wprowadził Ludwig Roselius - niemiecki kupiec i założyciel Kaffee HAG. Proces dekofeinizacji kawy opracował wraz z zespołem w 1903 roku.
Opis sensoryczny: czekolada, orzechy, przyprawy
Kraj pochodzenia: Meksyk
Region: Chiapas
Odmiana botaniczna: Typica
Metoda obróbki: water decaffeination
Profil palenia: omniroast - sprawdzi się w metodach przelewowych, espresso oraz w kawach mlecznych
