Kolumbia El Rubi washed - metody alternatywne - 250 g

65.00

Właścicielami farmy El Rubi są Heiner i Johanna Lazo, którzy przejęli ją ponad 25 lat temu. Uprawiają wiele tradycyjnych odmian kawy (Caturra, Colombia, Castillo), ale od ok. 4 lat eksperymentują także z bardziej “egzotycznymi” jak Papayo czy Pink Bourbon. Sami zajmują się również przetwarzaniem kawy, próbując m.in. fermentacji beztlenowej czy kontrolowanej temperaturą.

Ciekawostka: Pink Bourbon to hybryda odmian Yellow i Red Bourbon, które po raz pierwszy odkryto i wyhodowano w Kolumbii. To bardzo rzadka odmiana, według producentów odporna na chorobę liści (rust), jednak trudna w hodowli z zachowaniem równomiernego dojrzewania owoców.

Opis sensoryczny: brzoskwinie, pomarańcze, słodkie pomidory

Kraj pochodzenia: Kolumbia

Region: San Adolfo, Huila

Producent: Heiner Lazo, Finca El Rubi

Odmiana botaniczna: Pink Bourbon

Wysokość upraw: 1650-1800 m n.p.m.

Metoda obróbki: washed

Profil palenia: metody przelewowe


Udostępnij